Kleine wissel, groot verschil – ontdek plantaardig eten in de Markthal tijdens de Wissel 'NS Wat Week

Plantaardig eten ingewikkeld? Helemaal niet. Tijdens de Wissel 'ns Wat week – voorheen bekend als de Week Zonder Vlees en Zuivel – laten we in de Markthal zien hoe een kleine verandering in je eetpatroon al een groot verschil kan maken. Geen drastische dieetwissels, geen strenge regels, maar gewoon… eens iets nieuws proberen.

En waar kan dat beter dan in de Markthal, dé plek waar smaken samenkomen en waar je letterlijk op elke hoek inspiratie vindt?

Deze week staat extra in het teken van plantaardig eten. Daarom is er een speciale activatie vanuit SVO, de vakopleiding voor foodprofessionals. Hun studenten en experts staan klaar om bezoekers te vertellen over de wereld van plantaardige voeding.

Je kunt:

Het is dé kans om laagdrempelig kennis te maken met vegan opties — zonder dat je je hele eetschema hoeft om te gooien.

Tijdens de Wissel ’ns Wat week draait het in de Markthal om ontdekken hoe eenvoudig plantaardig eten eigenlijk kan zijn. Niet door ingewikkelde theorie, maar door kleine inzichten die je helpen anders naar je dagelijkse keuzes te kijken. Zo proef je bij Bab Tuma hoe linzen een voedzame basis vormen in hun romige linzensoep, en laat Ekmekci zien hoe veelzijdig kikkererwten zijn met hun versgebakken falafel.

Bij Punjabi Food ontdek je hoe rijk en vullend plantaardige gerechten kunnen zijn met hun kruidige dal, terwijl hun versgebakken naan je herinnert aan hoe belangrijk granen al eeuwenlang zijn in keukens wereldwijd.

En zonder dat je erbij stilstaat, eet je waarschijnlijk al vaker plantaardig dan je denkt — zoals een boterham met 100% pindakaas van De Pindakaaswinkel, of een portie nacho’s met guacamole bij Obba’s.

Daarnaast is het zo dat plantaardige voeding vaak minder water en land vraagt om te produceren. Het zijn precies dit soort kleine, smakelijke ontdekkingen die laten zien hoe laagdrempelig en impactvol een plantaardige wissel kan zijn.

Of je nu al jaren plantaardig eet, nieuwsgierig bent naar nieuwe smaken of gewoon een keer iets anders wilt proberen: tijdens de Wissel 'ns Wat week ben je in de Markthal aan het juiste adres.

Laat je inspireren door bij de verschillende food spots te vragen naar hun vegan opties, proef mee met SVO, ontdek nieuwe gerechten en ervaar hoe een kleine wissel in je eetpatroon verrassend veel kan opleveren — voor jezelf én voor de wereld om je heen.